Marhatatár
szikkadt kenyér, kapribogyó, sárgája
Étlap
À la carte.
Szabadon összeállítható vacsora.
Előételek
Hideg és meleg nyitányok.
Sült padlizsán
miso, sütőtökmag, szezámolaj
Pisztrángkrém
füstölt olaj, ropogós kovász
Főételek
Tűz, hőfok, türelem.
Kacsamell
sült cékla, narancs, kacsazsírban sült burgonya
Szarvasgerinc
vadas, erdei gomba, krémes tarhonya
Zellergomba
pirított zeller, barnavaj, mogyoró
Desszertek
Az est utolsó mondata.
Étcsokoládé-torta
sós karamell, vaníliafagylalt
Birsalma
fahéj, mascarpone, karamellizált dió
Sajtválogatás
Érlelt sajtok, kísérőkkel.
Sajtválogatás
három érlelt sajt, aszalt gyümölcs, dió, kenyér
Allergének jelmagyarázata
A jelölt allergének szöveggel szerepelnek minden fogásnál. A 14 kötelezően jelölendő allergén: glutén, rákfélék, tojás, hal, földimogyoró, szója, tej, diófélék, zeller, mustár, szezám, szulfitok, csillagfürt, puhatestűek. Étrendi jelölés: vegetáriánus, vegán, gluténmentesíthető, tejmentesíthető – ezekről előre egyeztetünk. Keresztszennyeződés nem zárható ki.